‘’...nghệ thuật sinh ra để tương hỗ, trong mỗi loại hình nghệ thuật đều chứa đựng tính chất và hình thái của loại hình khác. Bởi thế chúng có điều kiện tạo nên tính liên nghệ thuật/liên nội dung một cách dịu dàng. Khi tính liên tục ấy được khởi động, bản thân tác phẩm được tiếp tục sống một đời mới với một thể dạng mới, và trong trường hợp của Bakes và bà Điềm Phùng Thị lần này, điêu khắc đi từ thị giác vào vị giác của người thưởng thức.’’
Trích ‘Ẩm thực và điêu khắc: Từ thị giác đi vào vị giác’ - L'Officiel Vietnam